近年來水果氣調(diào)庫安裝用于貯藏水果，已經(jīng)給產(chǎn)銷在經(jīng)濟(jì)上帶來了很大的發(fā)展。
保鮮庫用于貯藏水果也是要根據(jù)水果的貯藏特性來確定水果冷庫安裝工程設(shè)計(jì)。
因?yàn)樗呛斯惖乃墒鞎r(shí)間又在高溫季節(jié)，所以貯藏性沒有像其它水果，如蘋果、葡萄、梨那么好貯藏，所以水果的保鮮貯藏也是果農(nóng)們非常重視的。
水果在水果氣調(diào)庫貯藏相對(duì)適于溫度為：0～1℃，水果的冰點(diǎn)較高，一定要控制好冷庫溫度，不能讓桃子凍結(jié)，否則直接影響桃子的品質(zhì)，從而導(dǎo)致桃子的貯藏受限。
水果在水果氣調(diào)庫貯藏相對(duì)濕度為：90%～95%，因水果表皮比較薄，難鎖住果實(shí)的水分，而且表皮的絨毛大多數(shù)是與皮孔相通，形成水果面積增大，所以果實(shí)水分極易流水，所以水果氣調(diào)庫內(nèi)需要要保持好合適的濕度來保持水果的水分不易流失。
 水果在水果氣調(diào)庫貯藏氣體成分比例：O2為8%-10%，CO2不超過1%。 水果對(duì)CO2非常敏感桃，貯藏環(huán)境一定要避免CO2積累，水果所在的貯藏水果氣調(diào)庫內(nèi)更好不要有乙烯存在。在普通環(huán)境下  CO2超過1%的環(huán)境會(huì)出現(xiàn)CO2傷害，果肉變色和異味。
水果貯藏在0℃，氧8%-10%，二氧化碳3%-5%的水果氣調(diào)庫內(nèi)，可貯60-80天。
 根據(jù)水果的貯藏水果氣調(diào)庫安裝好，用于貯藏的水果的選擇也是有一定要求的。
首先用于氣調(diào)保鮮庫貯藏的水果，應(yīng)該選擇果實(shí)底色變淡，果實(shí)豐滿，毛茸稍少，果實(shí)稍硬，陽光面有少量著色的八成熟果實(shí)，這樣的果實(shí)比較耐貯藏。
 采收時(shí)間更好選擇在晴天的早上，采摘后入氣調(diào)保鮮冷庫貯藏的水果，應(yīng)該選擇沒有蟲害，無損害的果實(shí)進(jìn)行包裝裝箱。
水果氣調(diào)庫在準(zhǔn)備貯藏水果之前應(yīng)該先進(jìn)行消毒預(yù)冷，再進(jìn)入長時(shí)間貯藏。
選用水果氣調(diào)庫貯藏水果是果農(nóng)和經(jīng)銷商為增進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的更好選擇！