冷藏庫公司的冷藏庫保養(yǎng)是一項很重要的工作，日常維護和保養(yǎng)冷庫才能始終保持它的功能，下面上海冷庫建設(shè)公司就簡單來說說冷庫的保養(yǎng)和維護要做到的那幾個方面：

一、冷藏庫的維護 冷藏庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

二、冷藏庫的保養(yǎng)

1、 冷藏庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。   2、 冷藏庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。3、 冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。

4、 冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:上海冷藏庫公司提醒每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應(yīng)保持一段時間。冷庫安裝冷庫設(shè)計